{"id":1531,"date":"2025-12-01T17:08:20","date_gmt":"2025-12-01T17:08:20","guid":{"rendered":"https:\/\/sinaloainformativo.com\/?p=1531"},"modified":"2025-12-01T17:08:21","modified_gmt":"2025-12-01T17:08:21","slug":"destaca-a-nivel-internacional-investigacion-hecha-por-estudiante-de-la-facultad-de-ciencias-quimico-biologicas-sobre-el-cuidado-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinaloainformativo.com\/index.php\/2025\/12\/01\/destaca-a-nivel-internacional-investigacion-hecha-por-estudiante-de-la-facultad-de-ciencias-quimico-biologicas-sobre-el-cuidado-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Destaca a nivel internacional investigaci\u00f3n hecha por estudiante de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmico Biol\u00f3gicas sobre el cuidado de los alimentos"},"content":{"rendered":"\n

Ana Patricia Castro D\u00edaz, estudiante de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmico Biol\u00f3gicas de la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa (UAS) gan\u00f3 el reconocimiento del mejor poster en el XXVII Congreso Latinoamericano de Microbiolog\u00eda, evento realizado en Santo Domingo, Rep\u00fablica Dominicana, hecho que representa un orgullo y demuestra que en la casa rosalina se forma a j\u00f3venes con talento y amor por la ciencia desde etapa temprana, destac\u00f3 la doctora Maribel Jim\u00e9nez Edeza.<\/p>\n\n\n\n

La asesora de Ana Patricia e investigadora universitaria dijo que el tema que se maneja en esta investigaci\u00f3n es parte de un conjunto de proyectos que se est\u00e1n realizando en lo referente en el \u00e1rea de la inocuidad de alimentos, es por ello que en este evento internacional por parte de esta unidad acad\u00e9mica se llevaron en total 17 trabajos producto de 15 estudiantes y 2 investigadores. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cEl Congreso abarcaba todas las \u00e1reas de la Microbiolog\u00eda, fueron muy bien recibidos nuestros trabajos, porque como se ha comentado antes la importancia de cuidar lo que consumimos pues evita enfermedades, entonces uno de los trabajos que se trajo esta distinci\u00f3n tiene que ver con la influencia de la temperatura sobre el almacenamiento de carnes\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La acad\u00e9mica coment\u00f3 que todos estos trabajos de investigaci\u00f3n que se desarrollan en Facultades como las de Ciencias Qu\u00edmico-Biol\u00f3gicas tienen gran valor y si bien son para sus tesis de licenciatura, maestr\u00eda o doctorado, se busca que se publiquen en art\u00edculos cient\u00edficos, toda vez que es ciencia b\u00e1sica, adem\u00e1s de que se busca dar difusi\u00f3n en diferentes medios, toda vez que son resultados de calidad y en beneficio de todos, como es el caso de este trabajo ganador.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHemos platicado que tiene un gran impacto el hecho de que vivamos en un ecosistema, lo voy a llamar as\u00ed, que pr\u00e1cticamente es una incubadora natural para el desarrollo y proliferaci\u00f3n de microrganismos, entonces nosotros tenemos que hacer mucho \u00e9nfasis en el cuidado de los alimentos porque se deterioran r\u00e1pidamente y adem\u00e1s del deterioro hay se multiplican organismos que nos ocasionan enfermedades que generalmente son las habituales de esta poblaci\u00f3n, como diarreas, v\u00f3mitos, dolor abdominal, entre otros\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Enfatiz\u00f3 que uno de los motivos que como grupo de investigaci\u00f3n los impulsa a estar realizando este tipo de proyectos en el \u00e1rea es validar lo que en conjunto estudiantes e investigadores est\u00e1n haciendo d\u00eda a d\u00eda, por ello la importancia de salir del entorno y participar en eventos internacionales en donde se vea el brillo y pertinencia de la UAS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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