Con el objetivo de demostrar las competencias adquiridas en el cuidado integral del paciente, la Facultad de Enfermer\u00eda llev\u00f3 a cabo la inauguraci\u00f3n de su tradicional Feria de los Alimentos, en conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Internacional de la Alimentaci\u00f3n. El evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 17 m\u00f3dulos organizados por los grupos de primer a\u00f1o (104, 105 y 106), quienes presentaron una muestra gastron\u00f3mica cl\u00ednica basada en la asignatura de Bioqu\u00edmica y Nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El doctor Roberto Garay, director de la unidad acad\u00e9mica, acompa\u00f1ado de su equipo de trabajo, fue el encargado de dar la bienvenida formal y declarar inaugurada la actividad. Durante su intervenci\u00f3n, destac\u00f3 el empe\u00f1o y profesionalismo de los alumnos de primer ingreso en un encuentro que se ha consolidado como una tradici\u00f3n institucional.<\/p>\n\n\n\n
El directivo subray\u00f3 que las competencias en el manejo de dietas cl\u00ednicas \u2014como las hipocal\u00f3ricas e hipos\u00f3dicas\u2014 son herramientas fundamentales que el personal de enfermer\u00eda debe dominar para ofrecer una atenci\u00f3n integral que permita mantener o recuperar la salud de pacientes con padecimientos cr\u00f3nico-degenerativos, como la diabetes mellitus e hipertensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, la maestra en Enfermer\u00eda Brenda Garc\u00eda Lim\u00f3n, docente titular de Bioqu\u00edmica y Nutrici\u00f3n y organizadora de la feria, explic\u00f3 la relevancia t\u00e9cnica de este aprendizaje para el futuro desempe\u00f1o de los j\u00f3venes en el \u00e1rea operativa hospitalaria:<\/p>\n\n\n\n
“Los estudiantes prepararon alimentos espec\u00edficos para diversas condiciones m\u00e9dicas, incluyendo dietas hipogl\u00facidas, hipergl\u00facidas, astringentes, l\u00edquidas e hipercal\u00f3ricas. Cada plan alimenticio responde a necesidades estrictas de la pr\u00e1ctica cl\u00ednica, tales como la preparaci\u00f3n preoperatoria y posoperatoria, el control de calor\u00edas para pacientes diab\u00e9ticos, el manejo de cuadros diarreicos o la recuperaci\u00f3n de peso”.<\/p>\n\n\n\n
Garc\u00eda Lim\u00f3n agradeci\u00f3 el respaldo de sus compa\u00f1eros docentes y celebr\u00f3 que el evento capte, a\u00f1o con a\u00f1o, el inter\u00e9s y la participaci\u00f3n de toda la comunidad escolar.<\/p>\n\n\n\n
En representaci\u00f3n del alumnado, la estudiante Karime M\u00e9ndez, del grupo 106 de la Licenciatura en Enfermer\u00eda, enfatiz\u00f3 que la alimentaci\u00f3n es una pieza clave tanto en la prevenci\u00f3n de enfermedades como en el tratamiento m\u00e9dico. Recalc\u00f3 que, como futuros profesionales de la salud, reconocen que una nutrici\u00f3n adecuada \u2014adaptada a las necesidades individuales de cada persona\u2014 es esencial para garantizar una atenci\u00f3n m\u00e9dica de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n
El encuentro, que funcion\u00f3 como un espacio de aprendizaje y difusi\u00f3n de h\u00e1bitos saludables, concluy\u00f3 con un recorrido de evaluaci\u00f3n por cada uno de los m\u00f3dulos, donde las autoridades constataron la dedicaci\u00f3n y el rigor cient\u00edfico con el que los estudiantes dise\u00f1aron sus propuestas nutricionales.<\/p>\n\n\n\n
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